Pavel Ž. 27 let , životopis 699601

Střední zdravotnická škola Karlovy Vary

Nutriční asistent

2012 – 2016SŠ s maturitou

Le*****chē

Zástupce šéfkuchaře

září 2022 – dosud 2 roky

Zážitková, převážně Francouzská kuchyně. Každý den tvoření nového menu. Práce s prémiovými surovinami.

Ca********* 5*

Šéfkuchař

květen 2022 – září 2022 5 měsíců

Ala carte menu ve stylu fine dining, pouze pro omezený počet hostů. Vedení kuchyně restaurace, tvoření menu atd..

Ho*******ny)

Zástupce šéfkuchaře

říjen 2021 – květen 2022 8 měsíců

Příprava rautů, sestavování menu, vedení týmu o 12 členech. Hotel v Německu o kapacitě cca 400 míst.

Go***** 4*

Šéfkuchař

září 2020 – srpen 2021 1 rok

Vedení týmu kuchařů. Ala carte, příprava akcí cca 100-300 osob.

11*********ova

Šéfkuchař

září 2019 – srpen 2020 1 rok

Normování jídelníčků, vaření, vedení 7 kuchařů, objednávka zboží

Po*****oru

Podnikatel

2017 – 2019 2 roky a 6 měsíců

Dovoz a prodej oblečení. Vlastní e-shop.

Ho*****tku

Kuchař/barman

duben 2017 – září 2017 6 měsíců

Příprava svatebních hostin, obsluha rautů, pečení chleba a banketního pečiva, obsluha za barem

Re*********ela

Kuchař

2016 – 2017 1 rok a 6 měsíců

Kuchař ve dvousměnném provozu. Vaření hotových a minutkových jídel.

Re*********vůr

Kuchař

2015 – 2017 2 roky a 6 měsíců

Fine dining, příprava premiových steaků a mořských plodů.

st*****ary

Nutriční asistent

2012 – 2016 4 roky a 6 měsíců

Nutriční asistent a kuchař po dobu studia na základních školách a lázeňských zařízení.

Ly*******ink

Lektor-instruktor

2012 – 2014 2 roky a 6 měsíců

Instruktor lyžování a snowboardingu všech věkových kategorií.

Operační systémy

MS Windows 8 / 10 / 11

MacOS

MS Windows XP / Vista / 7

Běžná práce na počítači

Tabulkový kalkulátor (MS Excel)

Prezentační program (MS PowerPoint)

Internetový prohlížeč a e-mail

Další programy a počítačové znalosti

Různé programy na normování jídelních plánů.