Zdeněk B. 48 let , životopis 808344
Garantujeme, že hledá práciPředstava o práci
Chci pracovat jako
Možná spolupráce
Vzdělání SŠ nebo vyučení s maturitou
Střední průmyslová škola potravinářská
technologie zpracování masa
1990 – 1994SŠ s maturitou
Praxe 30 let a 7 měsíců
MA*****r.o
Teamleader VAS
září 2021 – dosud 3 roky a 4 měsíce
Vedení týmu (22 podřízených) v masné výrobě. Kompletní zajištění výroby, komunikace napříč firmou, se zákazníky, obchodními zástupci. Administrativní i výrobní činnost.
Ze*****iny
Vedoucí obchodu
srpen 2020 – 2021 1 rok a 5 měsíců
Vedoucí obchodu v rámci nového konceptu Masna Zeman. Celkové vedení prodejny, objednávky, příjem, výroba, prodej, administrativa. 5 podřízených
Bi*******met
Zástupce ved. směny, vedoucí příjmu - konečná pozice
2015 – 2020 5 let a 6 měsíců
příprava vaničkového masa, příjem masa, posuzování kvality, uskladnění, kontrola posloupnosti zpracování, objednávky, inventury, degustace, smyslové hodnocení výrobků, vedení směny, řešení reklamací, administrativa
Th*****ety
Vedoucí / manažer prodejny
2011 – 2015 4 roky a 6 měsíců
zpracování masa z bio chovů, anglický způsob porcování - hov., vep., drůbež, zrání masa za sucha, výroba specialit, porcování steaků, příprava masa pro 2 firemní restaurace - asijská, britská kuchyně, zajištění celkového provozu řeznictví, gastro poradna zákazníkům, každodenní komunikace s majitelem v AJ
Hi*******gue
Butcher shop
květen 2004 – 2011 7 let a 8 měsíců
příprava masa, polotovarů, specialit, zpracovaní ryb, objednávky a příjem zboží - maso, zelenina
Vl*******.o.
Kuchyňský řezník - zástupce šéfkuchaře
prosinec 1997 – březen 2004 6 let a 4 měsíce
příprava masa pro hotová jídla, minutky, speciality, objednávky a příjem surovin pro 3 provozy restaurace
Bo*****.o.
Obchodní zástupce
říjen 1997 – prosinec 1997 3 měsíce
pouze zácvik
Pr*******lus
Vedoucí úseku masa - lahůdky
1994 – 1997 3 roky a 6 měsíců
příprava zákaznického masa pro pult, baleného masa, objednávání , příjem masa
Jazyky
angličtinazačátečník
češtinavýborná
Řidičský průkaz
B - osobní auta
Technické znalosti
Operační systémy
Chytrý telefon AndroidPokročilý
Chytrý telefon Apple iOSZačátečník
Běžná práce na počítači
Textový editor (MS Word)Pokročilý
Tabulkový kalkulátor (MS Excel)Začátečník
Internetový prohlížeč a e-mailPokročilý
MS OutlookPokročilý
Kurzy
Kurz vaření v konvektomatu
kompletní obsluha kovektomatu
září 2020
Wagyu
porcování, zpracování a degustace japonského masa
březen 2017
Haccp
pravidelné školení - Hilton Prague
2004
