Jiří H. 35 let , životopis 601471
Garantujeme, že hledá práciPředstava o práci
Kde hledám práci
Praha-Staré Město + 15 km ochota dojíždět Mapa
Chci pracovat jako
Možná spolupráce
Vzdělání Vyučení bez maturity
Střední škola živnostenská Sokolov, příspěvková organizace
Kuchař - číšník (Kuchař)
2005 – 2008Vyučení
Praxe 16 let a 2 měsíce
Ca*****via
Šéfkuchař
duben 2024 – dosud 9 měsíců
Kompletní vedení kuchyně, inventury, kontrola a hlídání nákladů, vytváření menu, rozpis směn, aktivní vaření.
Ho*****áda
Šéfkuchař
červenec 2020 – 2023 3 roky a 6 měsíců
Sestavování jídelních lístků, dohled nad personálem kuchyně.
Gr*****ary
Sous chef
leden 2017 – duben 2020 3 roky a 4 měsíce
Vedení 45 členného týmu kuchyně. Instruktor pro učnovské středisko. Příprava rautů, penzí, aktivní vaření, příprava velkokapacitních akcí, plánování směn, tvorba kalkulaci, odpisy surovin, kontrola HCCP, tvorba jídelních lístků, Zajišťování celkového chodu kuchyně a administrativní práce spojená s gastronomií
He*******gie
Chef de partie
duben 2013 – prosinec 2016 3 roky a 9 měsíců
příprava minutkových jídel, vedení celého úseku kuchyně, zodpovědnost za menší tým lidí, kontrola HCCP
Wa*****ant
Kuchař - vedoucí směny
prosinec 2011 – březen 2013 1 rok a 4 měsíce
Vedoucí směny v Německu. Příprava akcí, ratů, cateringů, plánování směn, rozvrh akcí, objednávky, vedení malého týmu lidí
Sa*********ary
Kuchař - šéf studené kuchyně
únor 2009 – prosinec 2011 2 roky a 11 měsíců
Šéf studené kuchyně. Příprava rautů, penzovních bufetů, objednávání zboží, kontrola hygienických norem a dodržování postupů. Celková zodpovědnost za kolegy na studené kuchyní
St*****rge
Kuchař
červen 2008 – leden 2009 8 měsíců
Příprava teplých a studených pokrmů
Jazyky
němčinazačátečník
angličtinazačátečník
češtinavýborná
Řidičský průkaz
B - osobní auta
Technické znalosti
Další programy a počítačové znalosti
Absolvovaný kurz počítačového programování zakončený Certifikátem.
Dovednosti
Mé silné stránky
Flexibilita
Ochota učit se
Pracovitost
Přizpůsobivost
Samostatnost
Spolehlivost, zodpovědnost
Zvládání stresu, práce pod tlakem
Mohu nabídnout
Empatii
Logické myšlení
Řešení problémů pomocí kritického myšlení
Schopnost práce v kolektivu a týmové práce
Kurzy
příprava ryb a mořských plodů
technologický postup přípravy mořských ryb a plodů moře, vykoštování a celková práce se surovinou.
květen 2018
příprava steaku a zpracování masa
práce s masem, zpracování, vykoštování, technologická příprava steaků
červenec 2017
Tvorba webovývh stránek a programování
základní znalost tvorby webových stránek a programování
listopad 2009
