Viktor Š. 33 let , životopis 719474
Garantujeme, že hledá práciPředstava o práci
Chci pracovat jako
Kuchař Obchodní referent Obchodní zástupce Someliér Zobrazit vše (5)
Možná spolupráce
Vzdělání SŠ nebo vyučení s maturitou
Střední vinařská škola Valtice, příspěvková organizace
Vinohradnictví,Vinař
září 2006 – červen 2010SŠ s maturitou
Praxe 14 let a 1 měsíc
Ho*********erg
Přílohový kuchař
duben 2024 – dosud 1 rok
Příprava Mise-en plac Výdej dané sekce Produkce příloh
Ho*****sko
Garden Manažer
prosinec 2023 – dosud 1 rok a 4 měsíce
Příprava salátového bufetu Tvorba salátového menu Objednávka zboží Tvorba dresinků Pomoc při snídaních ( vaječné pokrmy) Pomoc při tvorbě předkrmových bufetů Příprava pro kuchaře Vedoucí úseku snídaní / objednávání a kontrola zboží
Ho*******sko
Garden Manažer /Předkrmy
květen 2023 – listopad 2023 7 měsíců
Příprava teplých a studených předkrmů. Příprava salátů Mis-en Plac Pro kuchaře Příprava personálního jídla Příprava Snídaní Příprava příloh a zpracování pro další postupy Práce se Sous vide / vakuum přístrojem / konvektomatem aj
Na*********gut
Studená kuchyně /Snídaně
září 2022 – duben 2023 8 měsíců
Příprava teplých a studených rautů. Příprava teplých a studených snídaní
Pu*****sko
Snídaňový kuchař
listopad 2021 – srpen 2022 10 měsíců
příprava teplé a studené snídaně Příprava vaječných pokrmů Příprava personálního jídla Produkce formou Zero Waste Objednávání a příjem zboží
Be*****sko
Pomocný kuchař
listopad 2020 – prosinec 2021 1 rok a 2 měsíce
Studená kuchyně / příprava Mis En Plac / Snídaňový kuchař
Ho*********sko
Pomocník v Kuchyni
listopad 2019 – únor 2020 4 měsíce
udržování pořádku Příprava pro kuchaře Přijem a kontrola zboží
Vi*****ida
čísník/sommeliér
červenec 2010 – prosinec 2019 9 let a 6 měsíců
Příprava teplé i studené kuchyně pro hosty.Příprava rautů a snídaní.Obsluha hostů servis jídel i pití.Konání degustací. Příležitostné práce ve vinici
Ba*****afé
Sommelier/ čísník
listopad 2014 – červenec 2016 1 rok a 9 měsíců
Servis vína péče o něj.Příprava káv i nealkoholických nápojů.Znalost zahraničních vín i alkoholických výrobku od historie až po servis . Založení rautů, snídaní. Péče o hosty a případný servis jídel. Zkušenosti s vyšší gastronomií.
Vi*****ice
Vinař
duben 2012 – září 2014 2 roky a 6 měsíců
vedení evidence výroby.Skladové zásoby práce s VZV vozíkem.Prezentace na vinařských akcích konání degustací až pro 100 lidí.Rozvoz vína po ČR
Vi*********tín
Sklepní manipulant
červenec 2010 – březen 2012 1 rok a 9 měsíců
naskladnění, vyskladnění.Příjem zakázek. Výroba vína. Evidence skladových zásob
Jazyky
němčinamírně pokročilá
češtinavýborná
Řidičský průkaz
B - osobní auta
T - traktory
Technické znalosti
Operační systémy
MacOS
MS Windows XP / Vista / 7
Běžná práce na počítači
Textový editor (MS Word)
Prezentační program (MS PowerPoint)
Internetový prohlížeč a e-mail
MS Outlook
Dovednosti
Mé silné stránky
Aktivní přístup
Ochota učit se
Pracovitost
Přizpůsobivost
Samostatnost
Spolehlivost, zodpovědnost
Výkonnost
Zvládání stresu, práce pod tlakem
Mohu nabídnout
Asertivní jednání
Logické myšlení
Řešení problémů pomocí kritického myšlení
Schopnost práce v kolektivu a týmové práce
Manažerské dovednosti
Budování a vedení týmu (leadership)
Kurzy
Tradiční česká kuchyně (kulinářský institut(
Příprava klasické české kuchyně / plánování výroby / výpočty gramáží na porci
únor 2025
Rakousko uherská kuchyně
listopad 2024
Jan Muhlfeit- Silné stránky
září 2022
prodejní dovednosti Jan Laibl
2019
osobní rozvoj
2018
Výroba sýrů
2017
Servis pro vyšší gastronomii
2017
přípravy kávy a její výroba
2017
Degustace věda i umění
prohloubení znalostí v oblasti senzorického hodnocení
2016
