Michaela E. 38 let , životopis 743925

SSOU stravování a cestovního ruchu, s.r.o. Gastronomie, hotelnictví a turismus

Marketing, cestovní ruch, hotelnictví a turismus

září 2004 – červen 2006SŠ s maturitou

2004 –2006 SSOU stravování a cestovního ruchu, s.r.o. Gastronomie, hotelnictví a turismus

Kuchař - číšník

září 2004 – červen 2006Vyučení

Po*********VĚT

obsluha pultu lahůdek, pokladní

duben 2021 – dosud 3 roky a 9 měsíců

Obsluha pultu lahůdek, prodej uzenin, sýrů dortů. Práce s váhami, obsluha pákového kávovaru. Práce na pokladně, doplňování sortimentu obchodu. Práce na kuchyni

Bú*******.o.

Obsluha prémiového řeznictví a uzenářství

červen 2020 – prosinec 2020 7 měsíců

Obsluha zákazníků provozovny. krájení masných výrobků, bourání a porcování masa, staření masa. Řeznictví bylo hodně rodinné, 1 majitel přímo řezník a druhý řídil provoz.. Velký důraz byl kladen na znalost sortimentu obchodu a složení jednotlivých výrobků a umění oslovit, poradit, vysvětlit každého zákazníka. práce na pokladně, váhy, Obsluha pultu s masem, uzeninami, teplý pult a výroba teplé i studené kuchyně. Bohužel opět Covid a uzavíraní poboček

RE*****GER

Obsluha burgerbistra

leden 2020 – březen 2020 3 měsíce

Komplet obsluha bistra. příjem, výroba a výdej objednávek od hostů. příjem, výroba a výdej objednávek Dáme jídlo, Wolt, Uber. závěrečné denní uzávěrky a inventury. Bohužel ale začala první vlna Covidu. nucené uzavření některých poboček tak byl ukončen pracovní poměr ve zkušební době.

Ra*****.o.

Vedoucí směny

duben 2019 – říjen 2019 7 měsíců

Vedení směny při běžném provozu, dohled a kontrola dodržování technologiských postupů a HACCP, aktivní obsuha zákazníků, práce na studené kuchyni, příprava snídaní (vaječné speciality), příprava kávy na pákovém kávovaru, závěrečné uzávěrky, inventury, objednávky zboží

Ko*******y's

Vedoucí provozu

červenec 2015 – březen 2019 3 roky a 9 měsíců

Zajištění provozní agendy, nábor, školení a trénink nových zaměstnanců, řízení objednávek surovin, kontrola inventur, docházka zaměstnanců, spolupráce s provozním manažerem, kontrola dodržování všech postupů, plánování tržeb, vyhodnocování tržeb, plánování směn. Poté přestup k frenčízovému partnerovi zde hlavně stánkový provoz. Výjezdy s mobilním stánkem mimo Prahu na kulturní akce, zavedení stánku do provozu, aktivní prodej produktů, dohled na dodržování předpisů a zajištění správného chodu stánku, závěrečné inventury. Dále zavádění nových poboček do provozu. Odpovědnost za veškerou agendu s tím spojenou.

HD*******aul

Shift manager

září 2014 – květen 2015 9 měsíců

Vedení směny většinou na odpoledních směnách. Odpovědnost za řádný chod prodejny, vzhled vitrín a restaurace. Motivace zaměstnanců. Počítání pokladních depozitů a trezoru. Plnění administrativní činnosti. Zasílání povinných reportů. Pomoc při provádění fyzických inventur. Obsluha zákazníků. Příprava pracoviště na druhý den..

Eu*******ria

Prodavačka, vedoucí směny, vedoucí prodejny

říjen 2008 – srpen 2014 5 let a 11 měsíců

Popis práce: Prodej a nabídka sortimentu obchodu, pečení pečiva, objednávky, inventura, zajištění správného chodu obchodu. Postupné vypracování se na vyšší pozice a tím i Odpovědnost: za dostatečné zásobování, včasné objednávání sortimentu, evidence zboží., správné uskladnění zboží, za svěřené finanční prostředky – tržby, odvod tržeb, zajištění provozu – rozepisování směn, za řádnou evidenci docházky všech zaměstnanců, za čistotu na pracovišti, dodržování kritických bodů HACCP, za včasné odesílání všech podkladů na personální oddělení ke zpracování mezd, za provádění fyzické inventury každý měsíc, za včasné zasílání podkladů na účetní oddělení – dekády. Obsluha zákazníků spojená s nabídkovým prodejem, výroba studené kuchyně, úklid, příprava na další den.

Operační systémy

MS Windows 8 / 10 / 11

MS Windows XP / Vista / 7

Běžná práce na počítači

Textový editor (MS Word)

Tabulkový kalkulátor (MS Excel)

Prezentační program (MS PowerPoint)

Internetový prohlížeč a e-mail

MS Outlook

Další programy a počítačové znalosti

K-master, Power (Datek), SmartPos, GS Store, Storyous