Není foto: L. Ž.
ID 1072779

L. Ž.

Aktuálně nemá zájem o pracovní nabídky
E-mailová adresa
Telefonní číslo

Představa o práci

 Kde hledám práci

Plzeň + 15 km ochota dojíždět Mapa

 Možná spolupráce

Plný úvazek

Vzdělání Vyučení bez maturity

Střední škola zemědělská a potravinářská, Klatovy, Národních mučedníků 141

Kuchař - číšník (kuchař-číšník pro pohostinství)

září 2005 – červen 2008Vyučení

Praxe 13 let

Kr*********Bar

Kuchař/Provozní manažer

říjen 2022 – listopad 2023 1 rok a 2 měsíce

Nástup na startující pozici kuchař s vedením Amerického stylu kuchyně. Sestavení menu, receptury a kalkulace pokrmů i nápojů. Objednávky, naskladňování a inventury zboží v systému Dotykačka. Správně vedená dokumentace systému HACCP a dodržování základních hygienických předpisů Přechod na pozici provozní manažer: Vedení týmu s počtem 15 zaměstnanců. Komunikace a dodavateli, kompletní administrativa, obchodní schůzky, pracovní pohovory a dohled nad celkovým provozem. Zapojení do výpomoci personálu baru i kuchyně při větších akcích.

Qu*****bro

Majitel/Vedoucí provozu

leden 2020 – listopad 2021 1 rok a 11 měsíců

Řízení chodu vlastní restaurace. Dohled nad zaměstnanci, komunikace s dodavateli, zajištění objednávek zboží. Sestavení menu + receptury pokrmů a vedení kuchyně(šéfkuchař). Naskladňování surovin a práce s pokladním systémem Dotykačka. Zajištění různorodých akcí( firemní večírky, svatby, a jiné) Správně vedená dokumentace systému HACCP a dodržování základních hygienických předpisů Důvod nuceného ukončení podnikání v restauračním provozu: Covid-19

Ca*******lub

Majitel/Provozovatel

březen 2017 – prosinec 2019 2 roky a 10 měsíců

Kompletní vedení nočního baru a tanečního klubu.

Pi*******ino

Kuchař

prosinec 2014 – leden 2017 2 roky a 2 měsíce

Restaurace a pizzerie zaměřená na Italskou kuchyni. Příprava surovin na odpolední a večerní výdej, dohled nad skladováním kvalitních surovin, vaření převážně s čerstvou pastou a mořskými plody a také práce s kvalitními sýry s obsluhou u stolu hosta. Samostatnost a zodpovědnost za kvalitu vydaných pokrmů a dále dodržování hygienických předpisů.

Ho*******bro

Vrchní číšník

srpen 2012 – listopad 2014 2 roky a 4 měsíce

Vedení týmu čtyřech číšníků. Odpovědnost za chod restaurace(bar). Telefonická komunikace s dodavateli. Zajištění objednávek zboží. Kontrolní barové inventury s pokladním systémem Dotykačka. Plánování směn zaměstnanců baru. Dodržovaní základních předpisů barového provozu.

Se*******.o.

Bezpečnostní pracovník-Zásahová jednotka

leden 2010 – červenec 2012 2 roky a 7 měsíců

Vykonávaná činnost za účelem ochrany osob, majetku nebo objektů. Celkový monitoring objektů, území. Osobní ochrana osob a doprovody-přímá spolupráce s Policií ČR

Jazyky

němčinapokročilý začátečník

angličtinastředně pokročilá

slovenštinapokročilá

češtinavýborná

Řidičský průkaz

B - osobní auta

Technické znalosti

Operační systémy

Chytrý telefon AndroidExpert

Chytrý telefon Apple iOSExpert

Běžná práce na počítači

Textový editor (MS Word)

Tabulkový kalkulátor (MS Excel)

Internetový prohlížeč a e-mail

Dovednosti

Mé silné stránky

Aktivní přístup

Flexibilita

Ochota učit se

Pracovitost

Přizpůsobivost

Samostatnost

Spolehlivost, zodpovědnost

Výkonnost

Zvládání stresu, práce pod tlakem

Mohu nabídnout

Asertivní jednání

Empatii

Schopnost práce v kolektivu a týmové práce

Srozumitelná a efektivní komunikace

Tvůrčí (kreativní) myšlení

Manažerské dovednosti

Budování a vedení týmu (leadership)

Další dovednosti

Zkušený a efektivní manažer nejen v restauračním provozu. Několik let zkušeností v oboru a odborné znalosti v oblasti všeobecné gastronomie s vedením zaměstnanců apod. Dovedu zastat veškeré pozice kuchyně, bar a jako provozní již zmíněných provozů restaurace a nočního tanečního klubu.

Kurzy

Certifikát Strážný-Ochrana osob a majetku

leden 2015

Certifikát - Barmanský kurz

říjen 2007

Zájmy

Sport(fitness), kultura, hudba, móda, příroda a vaření

Klientský servis

ilustrtivní obrázek operátorky
Po - Pá  8 - 17 hod.

+420 777 77 45 45