Roman B. 43 let , životopis 1190134

Metropolitní univerzita Praha, o.p.s.

Veřejná správa

2011 – 2013Vysokoškolské

Fakulta zdravotnických studií ZČU Plzeň

Ochrana veřejného zdraví

2008 – 2011Bakalářské

Vyšší odborná škola zdravotnická Plzeň

Diplomovaný specialista hygienické služby

2003 – 2006Vyšší odborné

Hotelová škola Plzeň

Gastronomie (Společné stravování)

1996 – 2000SŠ s maturitou

So*******ost

Inspektor kvality

prosinec 2023 – dosud 10 měsíců

Kontrola hygieny a kvality, základní laboratorní rozbory vzorků potravin a stěrů z prostředí, školení personálu, aktualizace systému HACCP, příprava podkladů pro interní audit a externí audit IFS 8.0.

Fo*******try

Hygienik - kvalitář

květen 2018 – listopad 2023 5 let a 7 měsíců

Kontrola hygieny a kvality ve 2 výrobních provozech potravinářské výroby; kontrola hygieny a kvality, bezpečnosti práce, návrhy kategorizace prací, participace při zavádění nových výrobků, kontrola toku zboží a inventur, interní audity, aktualizace systému HACCP a legislativy, školení zaměstnanců HACCP a SVP, řešení reklamací zákazníků a odběratelů, plná moc pro zastupování společnosti při kontrolách se státními kontr. úřad (SVS, KHS, SZPI,ČOI)

Kr*******aje

Vedoucí odd. Hygieny výživy

březen 2006 – květen 2018 12 let a 3 měsíce

Kontrolní činnost v terénu (komplexní kontrola hygienického stavu cca 400 provozoven), posuzování projektových dokumentací na nové potravinářské provozy, příp. změny užívání stávajících prostor; školící a přednášková činnost, tvorba příkazů a příprava podkladů pro správní řízení, výjezdy a činnost v případě podezření na alimentární onemocnění z potravin a pokrmů.

Operační systémy

MS Windows 8 / 10 / 11Pokročilý

Běžná práce na počítači

Textový editor (MS Word)Pokročilý

Tabulkový kalkulátor (MS Excel)Pokročilý

Prezentační program (MS PowerPoint)Pokročilý

Psaní všemi desetiExpert

Senzorické zkoušky

květen 2024

Senzorické zkoušky (potraviny, nápoje)

2024

Norma IFS 8

2024

Norma IFS 7 Food

2023

Interní auditor HACCP

2021