Roman B. 43 let , životopis 1190134

Metropolitní univerzita Praha, o.p.s.

Veřejná správa

2011 – 2013Vysokoškolské

Fakulta zdravotnických studií ZČU Plzeň

Ochrana veřejného zdraví

2008 – 2011Bakalářské

Vyšší odborná škola zdravotnická Plzeň

Diplomovaný specialista hygienické služby

2003 – 2006Vyšší odborné

Hotelová škola Plzeň

Gastronomie (Společné stravování)

1996 – 2000SŠ s maturitou

Un*****ies

Inspektor kvality

prosinec 2023 – dosud 9 měsíců

Kontrola hygieny a kvality, základní laboratorní rozbory vzorků potravin a stěrů z prostředí, školení personálu, aktualizace systému HACCP, příprava podkladů pro interní audit a externí audit IFS 8.0.

VM*******try

Hygienik - kvalitář

květen 2018 – listopad 2023 5 let a 7 měsíců

Kontrola hygieny a kvality ve 2 výrobních provozech potravinářské výroby; kontrola hygieny a kvality, bezpečnosti práce, návrhy kategorizace prací, participace při zavádění nových výrobků, kontrola toku zboží a inventur, interní audity, aktualizace systému HACCP a legislativy, školení zaměstnanců HACCP a SVP, řešení reklamací zákazníků a odběratelů, plná moc pro zastupování společnosti při kontrolách se státními kontr. úřad (SVS, KHS, SZPI,ČOI)

Kr*******aje

Vedoucí odd. Hygieny výživy

březen 2006 – květen 2018 12 let a 3 měsíce

Kontrolní činnost v terénu (komplexní kontrola hygienického stavu cca 400 provozoven), posuzování projektových dokumentací na nové potravinářské provozy, příp. změny užívání stávajících prostor; školící a přednášková činnost, tvorba příkazů a příprava podkladů pro správní řízení, výjezdy a činnost v případě podezření na alimentární onemocnění z potravin a pokrmů.

Operační systémy

MS Windows 8 / 10 / 11Pokročilý

Běžná práce na počítači

Textový editor (MS Word)Pokročilý

Tabulkový kalkulátor (MS Excel)Pokročilý

Prezentační program (MS PowerPoint)Pokročilý

Psaní všemi desetiExpert

Senzorické zkoušky

květen 2024

Norma IFS 7 Food

2023

Interní auditor HACCP

2021