Lenka Ž. 40 let , životopis 1380835

SŠ a SOU Společného stravování Krakovská Ostrava Hrabůvka

Kuchař - číšník (Kuchař - kuchařka)

září 2000 – červen 2003Vyučení

MŠ*****ace

Hlavní kuchařka

leden 2022 – únor 2025 3 roky a 2 měsíce

Zajištění provozu školní jídelny. Dodržování veškerých předpisů platných ve školním a závodním stravování. Dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů. Zhotovení jídelníčku, normování, příprava jídel. Kvalifikované a nekvalifikované práce při přípravě pokrmůdle norem a receptur pro stravování dětí v MŠ. Kontrola HACCPměření teploty surovin, pokrmů a hotových jídel. Obsluha velkokapacitních kuchyňských strojů. Čištění zeleniny, krájení chleba, vaření polévky a hlavního jídla, příprava svačinek , nápojů Porcování hlavního jídla dětem a zaměstnancům, vydávání hlavního jídla v jedné třídě. Veškeré mytí kuchyňského náčiní a spotřebičů.

MŠ*****ace

Hlavní kuchařka

srpen 2017 – březen 2019 1 rok a 8 měsíců

Zajištění provozu školní jídelny. Dodržování veškerých předpisů platných ve školním a závodním stravování. Dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů. Zhotovení jídelníčku, normování, příprava jídel. Kvalifikované a nekvalifikované práce při přípravě pokrmůdle norem a receptur pro stravování dětí v MŠ. Kontrola HACCPměření teploty surovin, pokrmů a hotových jídel. Obsluha velkokapacitních kuchyňských strojů. Čištění zeleniny, krájení chleba, vaření polévky a hlavního jídla, příprava svačinek , nápojů Porcování hlavního jídla dětem a zaměstnancům, vydávání hlavního jídla v jedné třídě. Veškeré mytí kuchyňského náčiní a spotřebičů.

SO*****119

Kuchařka

duben 2017 – červenec 2017 4 měsíce

Výroba technologicky náročných teplých jídel, plněných mas, smažení, grilování,suflé, speciality studené kuchyně. Obsluha velkokapacitních kuchyňských strojů na výrobu pokrmů, velkokapacitních chladících a mrazících zařízení. Uklid kuchyně a jí příslušných prostorů ( kancelář, svačinárna,šatna, sociální zařízení, sklady) dle rozpisu stanoveném vedoucí ŠJ.

SO*****119

Kuchařka

leden 2014 – březen 2014 3 měsíce

Výroba technologicky náročných teplých jídel, plněných mas, smažení, grilování,suflé, speciality studené kuchyně. Obsluha velkokapacitních kuchyňských strojů na výrobu pokrmů, velkokapacitních chladících a mrazících zařízení. Uklid kuchyně a jí příslušných prostorů ( kancelář, svačinárna,šatna, sociální zařízení, sklady) dle rozpisu stanoveném vedoucí ŠJ.

SO*****119

Kuchařka

září 2007 – leden 2009 1 rok a 5 měsíců

Výroba technologicky náročných teplých jídel, plněných mas, smažení, grilování,suflé, speciality studené kuchyně. Obsluha velkokapacitních kuchyňských strojů na výrobu pokrmů, velkokapacitních chladících a mrazících zařízení. Uklid kuchyně a jí příslušných prostorů ( kancelář, svačinárna,šatna, sociální zařízení, sklady) dle rozpisu stanoveném vedoucí ŠJ.

SO*****119

Kuchařka

září 2005 – červen 2007 1 rok a 10 měsíců

Výroba technologicky náročných teplých jídel, např: svíčkové, plněných mas, smažení grilování, suflé nebo specialit studené kuchyně, např: sýrových, šunkových, z masové pěny. Obsluha velkokapacitních kuchyňských strojů na výrobu pokrmů, velkokapacitních chladících a mrazících zařízení.

SO*****119

Kuchařka

září 2004 – červen 2005 10 měsíců

Výroba technologicky náročných teplých jídel, např: svíčkové, plněných mas, smažení, grilování, suflé nebo specialit studené kuchyně, např: sýrových, šunkových, z masové pěny. Obsluha velkokapacitních kuchyňských strojů na výrobu pokrmů, velkokapacitních chladících a mrazících zařízení.

SO*****119

kuchařka

květen 2004 – červenec 2004 3 měsíce

Výroba technologicky náročných teplých jídel, např: svíčkové, plněných mas, smažení grilování, suflé nebo specialit studené kuchyně, např: sýrových, šunkových, z masové pěny. Obsluha velkokapacitních kuchyňských strojů na výrobu pokrmů, velkokapacitních chladících a mrazících zařízení.

Operační systémy

MS Windows 8 / 10 / 11Začátečník

MS Windows XP / Vista / 7Začátečník

Běžná práce na počítači

Textový editor (MS Word)Začátečník

Internetový prohlížeč a e-mailZačátečník

Psaní všemi desetiZačátečník

Mé silné stránky

Aktivní přístup

Flexibilita

Ochota učit se

Pracovitost

Přizpůsobivost

Samostatnost

Spolehlivost, zodpovědnost

Výkonnost

Mohu nabídnout

Logické myšlení

Schopnost práce v kolektivu a týmové práce

Srozumitelná a efektivní komunikace

kurz pro vedoucí školní jídelny

Zobrazit certifikát o absolvování

duben 2025

Barmanský kurz

Míchání nápojů

listopad 2003