Olena O. 51 let , životopis 1290727

Doněcké univerzitě jména Tugana-Baranovského

Ekonomika, marketing a zboží potravinářských výrobků

1992 – 1997Vyšší odborné

ca*******loe

cukrářka

duben 2024 – dosud 4 měsíce

Pečicí korpusy na dorty a cheesecakes, příprava krémů a náplní, sestavování a zdobení dortů a cheesecakes, pečení amerického а lineckého cukroví

Po*********nka

cukrářka

září 2022 – dosud 1 rok a 11 měsíců

Vývoj a tvorba cukrářského sortimentu s ohledem na sezónnost a dostupnost surovin. Týdenní aktualizace cukrářského sortimentu. Tvorba menu pro cateringové akce s ohledem na specifika a přání zákazníků. Vývoj nových dezertů a receptur s ohledem na moderní trendy v cukrářském umění. Příprava širokého sortimentu dortů, zákusků, sušenek, čokoládových výrobků a dalších sladkostí: různé druhy těst, náplní a krémů; zdobení hotových cukrářských výrobků. Autorská dekorace dortů a dezertů různými standardními a moderními technikami. Vedení a školení týmu cukrářů, kontrola plnění úkolů a dodržování standardů přípravy a bezpečnosti. Zajištění shody výrobků s vysokými standardy kvality a hygienickými normami, provádění pravidelných kontrol a degustací. Plánování a kontrola nákupů ingrediencí a cukrářských nástrojů, zajištění správného skladování a evidence potravin a vybavení. Interakce se zákazníky ohledně objednávek cukrářských výrobků na akce, zohlednění přání zákazníků a poskytování profesionálních doporučení. Práce s technologickými kartami pro zajištění přesného dodržování receptur a technologických postupů. Zajištění dodržování všech bezpečnostních a hygienických předpisů na pracovišti, školení zaměstnanců v oblasti bezpečnosti a hygieny. Provádění pravidelných degustací hotových cukrářských výrobků za účelem školení personálu, včetně prodejního personálu. Přinášení nových nápadů a kreativních řešení do procesu přípravy a prezentace cukrářských výrobků, neustálé zdokonalování dovedností a

Ma*********ina

majitelka, cukrářka

2010 – únor 2022 12 let a 2 měsíce

Během práce v cukrárně jsem se zabývala řízením výroby a personálu, kontrolou financí, marketingem a dodržováním hygienických norem, zajistila efektivní fungování a rozvoj cukrárny. Vytváření unikátních dortů a dezertů pro kavárny a restaurace. Vývoj nových receptů a jejich testování na shodu se standardy kvality. Současně jsem neustále zdokonalovala své cukrářské dovednosti a sledovala moderní trendy v této oblasti. Speciální úspěchy - výroba složitých konstrukčních dortů, dortů vysokých až 3 metry.

Pl*******ina

ekonomka a hlavní účetní

2006 – 2009 3 roky a 6 měsíců

vedení finanční účetní záznamů, kontrolu účetních procesů, výpočet a placení daní a zajistění souladu finanční činnosti společnosti s legislativními požadavky

St*****pol

analytik, následně vedoucí oddělení pro výběr DPH

1997 – 2006 9 let a 6 měsíců

finanční analýza podniků, analýza placení daní a poplatků do státního a místního rozpočtu, kontrola výpočtu a placení DPH největšími podniky ve městě.

Operační systémy

MS Windows 8 / 10 / 11Zkušený

MS Windows XP / Vista / 7Zkušený

Chytrý telefon AndroidPokročilý

Běžná práce na počítači

Textový editor (MS Word)Expert

Tabulkový kalkulátor (MS Excel)Expert

Prezentační program (MS PowerPoint)Pokročilý

Internetový prohlížeč a e-mailPokročilý

MS OutlookPokročilý

Psaní všemi desetiPokročilý

Grafické a konstrukční programy

Adobe PhotoshopPokročilý

Tvorba obsahu a online marketing

E-mail marketingZačátečník

Marketing na sociálních sítíchZačátečník

Střih videaPokročilý

Úprava fotekZkušený

Mé silné stránky

Aktivní přístup

Flexibilita

Ochota učit se

Pracovitost

Přizpůsobivost

Samostatnost

Spolehlivost, zodpovědnost

Výkonnost

Zvládání stresu, práce pod tlakem

Mohu nabídnout

Asertivní jednání

Empatii

Logické myšlení

Řešení problémů pomocí kritického myšlení

Schopnost práce v kolektivu a týmové práce

Srozumitelná a efektivní komunikace

Tvůrčí (kreativní) myšlení

Manažerské dovednosti

Budování a vedení týmu (leadership)

Další dovednosti

mám umělecké dovednosti, tvůrčí představivost, umím kreslit a modelovat figurky, vyrábět cukrové květiny.

Konditorské kurzy s.r.o "Ivex"

Pracovník/pracovnice výroby jemného pečiva (29-002-H). Cukrář/cukrářka pro výrobu zákusků a dortů (29-007-H). Cukrář/cukrářka pro výrobu restauračních moučníků (29-012-H)

Zobrazit certifikát o absolvování

únor 2024

Kurz českého jazyka

Český jazyk na úrovni A2

2024

Výroba čokoládových bonbonů a čokoládových tabulek

Výroba korpů čokoládových bonbonů a čokoládových tabulek, město Kyjev, šokolatiérka Alla Skoropad. Studium druhů čokolády, technologické vlastnosti, práce s čokoládou, temperování, příprava a použití polycarbonátových forem, práce s barvením forem, druhy barviv pro čokoládu, práce s kakaovým máslem, práce s aerografem.

listopad 2018

Kurzy výroby květin z cukrové hmoty

Výroba různých typů cukrové hmoty pro květiny, výroba různých částí květu, barvení, skládání květin a tvoření cukrového kytice.

září 2011