Šimon F. 36 let , životopis 802404

SOU gastronomie U Krbu

Číšník

2005 – 2009SŠ s maturitou

Vy******* s.

hlavní manažer Pivnice Obecní dům

duben 2022 – dosud 2 roky a 6 měsíců

- vedení týmu - zajištění otevření a zavření pivnice - organizace obsluhy - kontrola prodeje - vedení finančního účetnictví a pokladních knih, odpovědnost za odevzdání tržeb - uzavření pokladního systému - příprava, realizace a vyúčtování skupinových akcí - kontrola inventur - objednávání zboží a nového inventáře - školení zaměstnanců - zaškolení nových zaměstnanců - evidence o všech školení - plánování služeb - evidenci služeb - schvalování dovolených

Vy*****.s.

manažer Restaurace Obecní dům

červen 2021 – březen 2022 10 měsíců

- vedení směny - zajištění otevření a zavření restaurace - organizace obsluhy - vedení pokladní knihy, odpovědnost za odevzdání tržby - uzavření pokladního systému - příprava, realizace a vyúčtování skupinových akcí -zaškolení nových zaměstnanců - zapisování docházky

Lidl

Vedoucí směny

únor 2021 – červen 2021 5 měsíců

- samostatná organizace činnosti směny (koordinace 5 až 12členného týmu) - provádění pravidelných kontrol činností směny a zodpovědnost za ekonomické výsledky daného dne - podpora nových kolegů a kolegyň při jejich zapracování - zodpovědnost za finanční hotovost a vyúčtování - vykonávání všech provozních a manuálních činností včetně práce na pokladně - motivace a podpora týmu včetně poskytování průběžné zpětné vazby - zajištění spokojenosti zákazníků prodejny dodržováním firemních pravidel

IM*********.s.

Číšník

červen 2020 – červenec 2020 2 měsíce

Obsluha V.I.P hostů

FR*****.o.

zástupce manažera v Plzeňské restauraci v Obecní domě

březen 2019 – květen 2020 1 rok a 3 měsíce

- vedení 8 podřízených - usazování hostů - kasírování - dohlížení na chodu restaurace - přepočet a odevzdávání tržby - obsluha VIP hostů - zaškolení nových kolegů

FR*****.o.

Číšník/servírka

září 2009 – únor 2019 9 let a 6 měsíců

Obsluha českých i zahraničních zákazníků.

Operační systémy

MacOS

MS Windows XP / Vista / 7

Běžná práce na počítači

Textový editor (MS Word)

Tabulkový kalkulátor (MS Excel)

Prezentační program (MS PowerPoint)

Internetový prohlížeč a e-mail

MS Outlook

Baristický kurz

2010

Základní barmanský kurz

2008