P. J. , životopis 788494
Představa o práci
Chci pracovat jako
Barman/ka Číšník/servírka Dispečer Kouč Kuchař Obchodní zástupce Prodejce vozů Řidič Vedoucí / manažer restaurace Vedoucí provozu / provozní Zobrazit vše
Možná spolupráce
Vzdělání Vyučení bez maturity
Střední škola gastronomie,hotelnictví a lesictví Bzenec
Kuchař-Číšník
2011 – 2014Vyučení
Praxe 8 let a 9 měsíců
Se*****.o.
Vedoucí provozu / provozní
únor 2022 – březen 2024 2 roky a 2 měsíce
Objednávky a příjem zboží. Koordinace zboží i zaměstnanců mezi dvěma podniky. Dodržování standardů HACCP a BOZP Vedení týmu, zaškolování na jednotlivých pozicích, organizace jejich práce vč. plánování směn, hodnocení práce a motivace k lepším výsledkům. Tvorba receptur a jejich kalkulací, vč. rautů a cateringu Tvorba obsahu pro sociální sítě Drobné opravy v podniku (voda, elektřina atd.)
Sp*********.o.
Číšník,Barman, Kuchař
květen 2020 – září 2021 1 rok a 5 měsíců
Obsluha hostů v baru, práce za barem, příprava míchaných nápojů, kávy, dále příprava a servis vodních dýmek. Jako kuchař: sestavení nabídky, tvorba receptur a kalkulací, komunikace s dodavateli, objednávky a příjem zboží. Příprava teplých a studených pokrmů, jejich výdej a balení pro rozvoz. Vedení provozu kuchyně. Komunikace se zákazníky a s poskytovateli služeb rozvozu, řešení problémů při rozvozu (reklamace apod.) .
Ma*******r.o
Obsluha bistra
březen 2018 – prosinec 2019 1 rok a 10 měsíců
Bistro zaměřené na přípravu burgerů. Kompletní příprava pokrmů, vymýšlení inovací a novinek pro provoz. Objednávka a příjem zboží, případná komunikace s dodavateli.Vedení týmu zaměstnanců. Řešení reklamací hostů, komunikace s rozvozovými službami.
St*******r.o
Číšník
říjen 2015 – prosinec 2017 2 roky a 3 měsíce
Obsluha hostů v restauračním provozu, servis jídel a nápojů, práce za barem,komunikace s hosty, řešení reklamací, vedení týmu, pomocné práce v kuchyni - příprava pokrmů. Objednávky a příjem zboží.
Re*********ník
Pomocná síla do kuchyně, kuchař
červen 2015 – srpen 2015 3 měsíce
Příprava teplých a studených pokrmů, pomocné práce v kuchyni, objednávky a příjem zboží, komunikace s dodavateli, vedení týmu. Dříve i pomocný kuchař v letních měsících v roce 2013 a 2014.
HI*******bar
Barman
říjen 2014 – květen 2015 8 měsíců
Práce za barem, přípava alko a nealko nápojů, obsluha hostů, objednávky a příjem zboží.
Re*********.s.
Pomocná síla do kuchyně
červenec 2011 – srpen 2011 2 měsíce
Pomocné práce v kuchyni, příprava příloh, výdej pokrmů.
Jazyky
němčinazačátečník
angličtinastředně pokročilá
Řidičský průkaz
B - osobní auta
Technické znalosti
Operační systémy
MS Windows 8 / 10 / 11
MS Windows XP / Vista / 7
Běžná práce na počítači
Textový editor (MS Word)
Tabulkový kalkulátor (MS Excel)
Internetový prohlížeč a e-mail
Dovednosti
Mé silné stránky
Aktivní přístup
Flexibilita
Ochota učit se
Přizpůsobivost
Samostatnost
Spolehlivost, zodpovědnost
Zvládání stresu, práce pod tlakem
Mohu nabídnout
Empatii
Logické myšlení
Řešení problémů pomocí kritického myšlení
Schopnost práce v kolektivu a týmové práce
Srozumitelná a efektivní komunikace
Manažerské dovednosti
Budování a vedení týmu (leadership)
Kurzy
Baristický Kurz
Základy historie kávy, její pěstování a zpracování a skladování v včetně faktorů ovlivňujících její kvalitu. Práce s kávovarem, mlýnkem a ostatním vybavení. Příprava kávy, technika pěnění mléka.
říjen 2021
Barmanský Kurz
Základní barmanský kurz. Znalost složení, techniky přípravy a servis míchaných nápojů. Zboží znalství. Historie jednotlivých druhů alkoholu apod.
červen 2020
